??        根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十二條規(guī)定：預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽中應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品的成分或者配料表。目前，我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)標(biāo)簽管理執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和2007年質(zhì)檢總局頒布的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》。
??        2012年4月20日正式實(shí)施的GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)采用GB2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱既可以標(biāo)示為其具體名稱，也可標(biāo)示為其功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示具體名稱或國(guó)際編碼（INS號(hào)）。食品添加劑的名稱不包括其制備方法。
??有兩類食品添加劑，不需要在食品配料中標(biāo)注。一類是加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則，并且在最終產(chǎn)品中不起作用的，不需要標(biāo)注；另一類是食品添加劑中的加工助劑，不必標(biāo)注。
??        直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。食品添加劑項(xiàng)在配料表中的順序按照加入量的遞減順序標(biāo)注。當(dāng)調(diào)味料等食品添加劑的加入量不超過(guò)2%的配料總量時(shí)，由于其在配料比例中占的份額很少，不要求按遞減順序排列。
??        值得注意的是，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)屬于特殊標(biāo)識(shí)的配料，可在配料表的食品添加劑項(xiàng)外進(jìn)行標(biāo)注。
??        除名稱以外，食品添加劑配料的定量標(biāo)示規(guī)定，對(duì)于產(chǎn)品中特別強(qiáng)調(diào)添加的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示含量，如營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品“高鈣餅干”食品標(biāo)簽中，就應(yīng)當(dāng)標(biāo)示產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑活性離子鈣的具體添加量或含量。?